‌ عملية الإنتاج من التخمير الطبيعي بروبيونات الكالسيوم

يمكن أن يتم إنتاج بروبيونات الكالسيوم المخمرة بشكل طبيعي بعدة طرق. تتمثل الطريقة الشائعة في رد فعل حمض البروبيونيك مع هيدروكسيد الكالسيوم ، والحفاظ على درجة حرارة التفاعل عند درجة {0}} ، والرد لساعات {1}} ، والتحكم في قيمة الرقم الهيدروجيني في نهاية التفاعل لتكون حول 7-8. يمكن الحصول على المنتج النهائي عن طريق إزالة اللون ، وتركيز الضغط ، والترشيح ، والغسيل ، والتجفيف. يمكن أيضًا استخدام قشر البيض بدلاً من هيدروكسيد الكالسيوم الصناعي لإعداد بروبيونات الكالسيوم. تشمل العملية تكلس قشر البيض ، وإعداد حليب الجير ، وتفاعل حمض البروبيونيك ، والتجفيف والجفاف ، إلخ.